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如何計算碾米生產線上的碎米率和增碎率
來源:m.yilier.cn 發布時間:2020/6/8 15:47:47

碎米率是判斷成品米質量是否符合標準的重要指標,而增碎率是判斷一臺碾米機碾米效果的重要指標,下面給大家介紹下碾米生產線上的碎米率和增碎率應該如何計算。

 

碎米率,指的是出機白米中碎米的數量所占的百分數,可以按照下面的公式進行計算:

碎米率的計算公式

 

增碎率,指的是出機白米中的碎米所占進機糙米中碎米的百分數,可以按照下面的公式進行計算:

增碎率的計算公式

 

導致碾米機碎米率和增碎率增加的因素主要有三種:

1.被加工的稻谷工藝水分較大;

2.碾白室內的壓力過大,碾壓的時間過長導致米粒發生破碎;

3.碾米機碾輥的滾筒轉速過高。導致碎米增加。

碾米機碎米率增加的因素

 

一般情況下,如果糙米的含碎米率較低,米機的增碎率較小,那么加工出來的成品米的碎米率就較低,碾米的效果也就更好。

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